Что за специальный хлеб для российской армии разработали учёные?
В годы войны в НИИ хлебопекарной промышленности создавали оборудование и технологии для обеспечения армии и флота хлебом и сухарями, а также разрабатывали рецептуру хлеба для блокадного Ленинграда. А теперь здесь создают хлеб функционального и специализированного назначения. Подробно об этом в интервью АиФ рассказала директор института Марина Костюченко.
Главное из этой беседы:
«В последнее время появилось огромное количество горе-экспертов, самоназванных „диетологов“, которые твердят, что хлеб бесполезен и даже вреден, что в нём одни только простые углеводы и пустые калории. А это не так».«Когда Ленинград попал в блокаду, именно хлеб стал основным продуктом питания для поддержания жизни в городе как раз потому, что в нём есть все необходимые вещества».
«Разработаны хлеб ржаной и пшеничный в специальной упаковке. Она защищает продукт от внешних факторов, влаги и окисления на протяжении двух лет. Сейчас как раз эти исследования завершаются. Хлеб выдержал испытания и, надеемся, займёт место в пайках у наших военных».
Полный текст — на АиФ.
Фото: РИА Новости
