Сладкий кофе сбивает биоритмы? Японское исследование о кофеине и сахаре. Как влияет на сон и здоровье.
Вот так история. Тот самый сладкий латте с карамелью или капучино, щедро сдобренный сахаром, который кажется идеальным утренним спасением, может оказаться не таким уж безобидным помощником. Японские ученые недавно копнули глубже привычного «кофеин бодрит», и находки заставляют призадуматься над утренним ритуалом. Оказывается, сладкий кофе – это не просто лишние калории, а потенциальный дирижер нашего внутреннего оркестра под названием «циркадные ритмы», причем дирижер с весьма своеобразным чувством такта.
Эксперимент, правда, пока только на мышах, но результаты впечатляют. Грызунам подали кофеин в компании с разными подсластителями, включая обычный сахар-песок. И знаете, что вышло? Их внутренние часы, те самые, что тикают в такт смене дня и ночи, сбились с ритма аж на четыре лишних часа! Четыре часа – это вам не мелкая опоздушка на встречу. Для организма, где циркадные ритмы управляют буквально всем – от температуры тела и выброса гормонов до пищеварения и, собственно, желания спать, – такой сдвиг равносилен маленькому внутреннему землетрясению.
Представьте: ложитесь вроде вовремя, а сон будто отключили. Или наоборот, посреди дня накатывает волна усталости, будто разгружали вагоны. Это только цветочки. Хронический разлад этих ритмов – прямая дорожка к постоянной усталости, которая цепляется как репей, к раздражительности на пустом месте и стрессу, что поселяется внутри надолго. А если уже есть проблемы вроде диабета или настоящей бессонницы? Тогда сладкий кофеин может стать тем самым маслом в огонь, усугубляя ситуацию. Есть и менее очевидные, но куда более серьезные риски в долгосрочной перспективе – ученые все чаще связывают сбитые биоритмы с проблемами сердца, лишним весом и другими неприятностями.
Так что же такого волшебного (или скорее, коварного) в этой парочке – кофеин плюс сахар? Японцы подозревают дофамин, тот самый «гормон удовольствия». Видимо, кофеин и сахар вместе бьют по его рецепторам в мозге с удвоенной силой, создавая такой эффект, который и сбивает с толку наши внутренние часы. И вот что самое интересное: сладкий вкус сам по себе, без кофеинового пинка, такого хаоса не устраивал. Мышки пили сладкую водичку без кофеина – и их ритмы оставались в норме, и пили они ее не больше обычного. Ключ – именно в сочетании. Бодрящий алкалоид плюс сладкая добавка – вот рецепт потенциального разлада.
Конечно, сразу паниковать не стоит. Исследование – мышиное, и как именно это работает в сложном человеческом организме, еще предстоит выяснить. У нас все устроено мудренее. Но игнорировать такой звоночек было бы странно. Получается, наш любимый сладкий кофе – это не просто утренний ритуал, а довольно мощное вмешательство в тонкую систему саморегуляции. Возможно, стоит присмотреться к этой привычке повнимательнее. Сколько ложек сахара летит в чашку автоматически? Может, иногда заменить карамельный сироп на ванильный, который послабее, или вовсе попробовать почувствовать настоящий вкус кофе? Или перенести сладкое кофепитие на время, когда сбить ритмы не так критично, например, не на раннее утро перед работой, а на ланч? Маленькие изменения в привычках иногда творят чудеса для самочувствия. Ведь согласитесь, бодрость ценна, только когда она настоящая, а не достигается ценой внутреннего хаоса. Так что в следующий раз, заказывая сладкий кофе, можно мысленно помахать рукой своим циркадным ритмам: «Держитесь там!»
...
