В поисках простого и быстрого рецепта для десерта? Этот творожный кекс с замороженными ягодами станет отличным выбором. Мягкий и влажный внутри, с хрустящей сахарной корочкой снаружи, он порадует даже самых притязательных сладкоежек, сообщает Дзен-канал "Готовим с Татьяной".
Ингредиенты
- Основные компоненты: 150 г муки, 100 г сахара, 80 г сливочного масла, 150 г творога, 2 яйца, 10 г разрыхлителя, 8 г ванильного сахара, соль по вкусу.
- Для посыпки: 50 г муки, 30 г сахара, 40 г сливочного масла.
- Начинка: 100 г черной смородины и 1 ч.л. кукурузного крахмала.
Приготовление кекса
Для начала стоит подготовить посыпку. В глубокой тарелке смешивают сахар, муку и добавляют мягкое сливочное масло. Все ингредиенты объединяются, перетирая их руками, чтобы получить крошку.
В отдельной миске разбиваются два яйца, добавляют сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Ингредиенты нужно хорошо перемешать, затем влить растопленное сливочное масло и тщательно ввести творог, очищенный от комков. Важно, чтобы творог был однородным.
После этого в тесто добавляется разрыхлитель и часть муки, снова перемешивают. Затем можно вводить оставшуюся муку, замешивая тесто венчиком до однородной консистенции.
Получившуюся массу переливают в подготовленную форму и разравнивают. Черную смородину предварительно смешивают с крахмалом, добавляют в форму с тестом и посыпают сверху подготовленной крошкой.
Теперь кекс следует выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 45-50 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от различных особенностей вашей духовки.
Советы по выпечке
При выборе компонентов можно экспериментировать с фруктами, добавляя свои любимые начинки. Также, не забывайте следить за состоянием кекса во время выпекания, чтобы не упустить момент, когда он готов. Подавайте это лакомство к чаю, и ваш десерт обязательно станет любимым блюдом!
