Черкесы — коренной народ Северного Кавказа, история которого уходит в глубокую древность. Археологические находки свидетельствуют о том, что их предки обосновались на кавказской гряде еще в четвертом тысячелетии до н.э.
Культура черкесов славится богатством традиций и красотой обычаев. Особое внимание привлекает их язык — он объединяет в себе восемь уникальных диалектов, а речь строится на сложной системе согласных и гласных. По данным Всероссийской переписи населения 2020-2021 гг., на нем говорит около полмиллиона человек.
Через традиционные костюмы черкесов выражается дух этого народа: мужские наряды символизируют благородство и достоинство, а женские платья полны изящества и великолепия.
Одним из главных национальных блюд черкесов является паста — особо приготовленная каша из пшена и манки. Она вываривается до твердого состояния, а затем нарезается ножом и подается в качестве закуски к мясным блюдам. Ее часто используют вместо хлеба, хотя выпечка также занимает важное место в кухне черкесов. Например, знаменитые лукумы — воздушные булочки, без которых не обходится ни один стол.
#Россия
