Баклажаны – это не просто овощ, а настоящее сокровище, которое должно занять достойное место на вашей кухне. Многие не догадываются, как их можно готовить, но тот, кто попробует этот простой рецепт, определенно не сможет остановиться. В этом блюде идеальный баланс ингредиентов, которые сделают его любимым у всех домочадцев, пишет Дзен-канал "Розовый баклажан".
Главные ингредиенты и процесс приготовления
Для этого лакомства понадобятся всего два основных компонента, которые в сочетании создают удивительный вкус.
- Баклажаны: 800 г
- Свиная грудинка: 250 г
- Кинза: 1 пучок
- Чеснок: 2-3 зубчика
- Соль и перец: по вкусу
Первым делом стоит нарезать баклажаны крупными кубиками, посолить их и оставить минут на 20, чтобы они пустили сок. После этого важно отжать их, чтобы избавиться от лишней горечи. Очищать шкуру баклажанов не обязательно, она добавляет блюду текстуру и аппетитный вид.
Теперь пришло время заняться свиной грудинкой. Ее необходимо нарезать мелкими кубиками и обжарить на разогретой сковороде без крышки около 5 минут. Поджаривайте до появления жира, который в дальнейшем будет источником насыщенного вкуса для баклажанов. Не забудьте приправить смесь солью и перцем по вкусу.
Финальный штрих и подача
Когда грудинка готова, добавьте отжатые баклажаны на сковороду и жарьте их на среднем огне около 15 минут. Постоянно помешивайте, чтобы избежать пригорания. Баклажаны впитают весь сок и жир свинины, что сделает блюдо необычайно ароматным.
За несколько минут до окончания готовки добавьте в сковороду нарезанную кинзу и выжатый чеснок. Это придаст финальный аккорд, который дополнит вкус.
Готовое блюдо выглядит просто потрясающе. Уже после первого укуса не останется сомнений – это настоящая кулинарная находка, от которой невозможно оторваться. Баклажаны, обжаренные до золотистого цвета, с добавлением свинины и свежих трав, смогут удивить даже самых требовательных гурманов. Приготовьте это лакомство и насладитесь его богатым вкусом вместе с близкими!
