Невероятно нежный и вкусный торт, который с легкостью станет звездой любого праздника. Этот кулинарный шедевр, известный как «Дамский каприз», создается на основе сметанного теста и легкого крема на основе сливок и вареной сгущенки. Каждый корж имеется уникальный наполнитель: от молотого мака до кураги, шоколада, чернослива или орехов, что позволяет каждому выбрать комбинацию по своему вкусу!
Что понадобится для приготовления?
Для создания этого торта потребуется следующее:
- Ингредиенты для одного коржа:
- 1 яйцо
- 80 г муки
- 120 г сметаны (подойдет любой процент жирности)
- 120 г сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 15 г крахмала (предпочтительно кукурузного)
- Всего будет выпечено 4 коржа с различными наполнителями.
- Для наполнителей:
- 100 г молотого мака
- 100 г кураги
- 50 г чернослива и 50 г грецких орехов
- 50 г изюма и 50 г грецких орехов
- Для крема:
- 500 мл сливок (33-35% жирности)
- 380 г вареной сгущенки
Приготовление: шаг за шагом
Разогрейте духовку до 170-180°C. Подготовьте форму, выстелив дно бумагой для выпечки, а борта смазав маслом и присыпав мукой. Смешайте муку, крахмал и разрыхлитель. Для темных коржей добавьте какао. В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром и сметаной, а затем объедините смесь с мучными ингредиентами, пока не получится однородное тесто.
Вмешайте выбранный наполнитель и вылейте тесто в форму. Выпекайте до золотистой корочки, примерно 25 минут, затем дайте коржам остыть.
Для пропитки коржей смешайте сметану с сахаром по вкусу. Каждый корж обильно намажьте пропиткой и дайте постоять 1,5 часа. Взбейте холодные сливки до мягких пиков и аккуратно вмешайте вареную сгущенку. Соберите торт, чередуя коржи с кремом и украсьте по своему вкусу.
Дайте торту настояться в холодильнике и наслаждайтесь великолепным угощением, которое непременно вызовет восхищение у гостей!
