Куриная печень по восточному рецепту: нежность и изысканность на вашем столе
Кулинарный мир полон волшебных сочетаний, способных воспроизвести атмосферу восточных сказок. Одним из таких шедевров можно считать куриную печень, приготовленную в восхитительном соусе, где сладость и пряность идеально переплетаются, создавая удивительный вкус, который невозможно забыть, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Что понадобится для приготовления?
Куриная печень — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Растительное масло — 2 ст.л.
Крахмал — 1,5 ст.л.
Паприка — 1 ст.л.
Соль и перец — по вкусу
Соус, который удивит ваши вкусовые рецепторы
Томатный соус — 4 ст.л.
Соевый соус — 5 ст.л.
Мед — 1-2 ч.л.
Перец — по вкусу
Соль — по желанию
Растительное масло — 1 ст.л.
Пошаговый процесс приготовления
Куриную печень тщательно промывают, удаляя лишнюю влагу и нарезая пополам. Затем она смешивается с измельченным чесноком (можно использовать пресс или нарезать слайсами), крахмалом, паприкой, перцем, небольшим количеством соли и растительным маслом. Мы создаем основы для нежной текстуры.
Для соуса все нужные ингредиенты соединяются в одной миске и смешиваются до однородной консистенции. Если смесь слишком густая, добавьте немного воды для желаемой текстуры.
Лук нарезается полукольцами и обжаривается до мягкости на разогретой сковороде, после чего добавляется подготовленная печень. Её лучше готовить по несколько минут с каждой стороны, чтобы избежать резиновой текстуры.
Вливаем соус, при необходимости добавляем немного воды, и тушим все вместе 5-7 минут. Обязательно пробуем на вкус, если необходимо — подправляем специями.
После завершения готовки выключаем огонь и оставляем блюдо под крышкой примерно на 10 минут, чтобы все ароматы как следует «подружились».
Это блюдо отлично сочетается с пушистым картофельным пюре или рассыпчатым рисом. Готовая печень будет сливаться с соусом, а гарнир впитает каждую каплю этого кулинарного шедевра. Приятного аппетита всем, кто готов порадовать себя и близких!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
