Суп с красной фасолью и куриным филе — это замечательное блюдо, которое точно порадует всю семью. Оно не только насыщает, но и наполнено полезными веществами, что делает его идеальным выбором для обеда или ужина, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Польза в каждом ингредиенте
Создание этого супа не займет много времени, но предоставит множество полезных свойств. Куриное филе служит нежным источником белка, впитывая ароматный бульон и овощи, что придает ему сочность. Красная фасоль, известная своим богатым вкусовым профилем, добавляет землистые ноты и сытность. Специи и овощи, такие как лук и морковь, придают сладость и яркость, а картофель добавляет кремовость. Томатная паста вносит легкую кислинку, а чеснок добавляет острый акцент, который освежает общий вкус блюда.
Необходимые ингредиенты
- Куриное филе — 300 г
- Красная фасоль — 1 стакан (консервированная или предварительно отваренная)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2-3 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Свежая зелень (укроп или петрушка) — для подачи
- Вода — 2 л
Простой и вкусный рецепт
Для начала, если используется сухая фасоль, ее лучше замочить на ночь, а затем отварить до готовности. Если фасоль консервированная, ее достаточно просто промыть под холодной водой. Далее необходимо отварить куриное филе в подсоленной воде, после чего его вытаскивают и нарезают небольшими кусочками. Овощи — лук, морковь и картофель — нарезаются кубиками. На сковороде обжариваются лук и морковь до мягкости.
В кастрюле с бульоном добавляется картофель и варится около 10 минут. Затем к нему добавляются обжаренные овощи, курица, фасоль, томатная паста, лавровый лист, соль и перец. Суп варится на медленном огне до полной готовности овощей. За пару минут до окончания готовки можно добавить измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень для яркости и свежести. Подают суп горячим, возможно с добавлением сметаны или свежего хлеба.
Таким образом, суп с красной фасолью и куриным филе — это отличный способ насладиться вкусной и сытной пищей, которая удивит и порадует всей своей насыщенностью.
