Распространенный в России сахарозаменитель приводит к мутациям в ДНК
Ученые из университета Северной Каролины выяснили, что подсластитель сукралоза способен повреждать ДНК внутри клеток, что приводит к мутациям.
Исследователи провели серию лабораторных экспериментов с клетками крови и тканями кишечника. Тесты подтвердили, что этот подсластитель вызывает повреждения на уровне ДНК. При этом активирует механизмы, которые могут привести к разрыву нитей ДНК и нарушению целостности генетического материала клеток.
В России сукралоза не запрещена. Этот подсластитель по-прежнему активно применяют в производстве диетических напитков, его добавляют в выпечку и сладости. На упаковке обозначается кодом «E955».
