Необходимость в быстром, но вкусном десерте — это всегда прекрасное оправдание для выпечки. Благодаря этому простому рецепту шоколадного печенья с кофейной ноткой, у вас появится возможность порадовать себя и своих близких уже через полчаса. Важно помнить, что сливочное масло следует заранее достать из холодильника, а сахарную пудру заменить обычным сахаром, если под рукой нет. Печенье получается невероятно мягким и ароматным, оно буквально тает во рту. Это настоящее блюдо для любителей простых шоколадных сладостей!
Ингредиенты для печенья
- Сливочное масло — 80 г
- Соль — щепотка
- Сахарная пудра — 70 г
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Растворимый кофе — 0.5 ч. л.
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Пшеничная мука — 150 г
Приготовление печенья
Первым шагом необходимо взять мягкое сливочное масло и разместить его в глубокой миске. Добавьте сахарную пудру и щепотку соли. Смесив ингредиенты, их следует растереть до получения однородной массы за примерно минуту. Если сахарная пудра недоступна, подойдет и обычный сахар, только растереть его нужно будет дольше, чтобы он растворился, сообщает Дзен-канал "Кухонный сумбур".
Далее в массу добавляются разрыхлитель, какао-порошок и растворимый кофе. Вбиваете одно яйцо, смешиваете все до однородности. Если вы любите сладости с ванильным ароматом, можно добавить ванильный сахар, но по умолчанию этот шаг не обязателен, чтобы не перебить кофейный вкус.
Теперь добавляется мука, и тесто замешивается. Оно должно быть мягким, немного прилипать к рукам — это нормально. Не добавляйте муку сверх меры. Прежде чем начинать формирование печений, нужно разогреть духовку до 180 °C. Сформируйте маленькие шарики, размером с грецкий орех, разместите их на противне. С помощью тупой стороны ножа сделайте надрезы по центру, придавая форму кофейным зернам.
Отправляем противень в уже разогретую духовку на 12-15 минут. Печенье должно оставаться мягким — лучше недопечь, чем пересушить, ведь оно «дойдет» в процессе остывания на противне. Наслаждайтесь результатом!
