Изысканное блюдо из куриных голеней, приготовленное в сметанном соусе, способно украсить даже самый обычный ужин. Это не только великолепное сочетание вкусов, но и простой процесс приготовления, который не требует больших усилий, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для настоящего кулинарного шедевра
- 800 г куриных голеней
- 2 ч.л. сладкой паприки
- Молотый красный перец по вкусу
- 50 г сливочного масла
- 3 зубчика чеснока
- 1 головка репчатого лука
- 120 г сметаны
- 20 г муки
- Сухая аджика по вкусу
- Соль по вкусу
Поэтапное приготовление куриных голеней
Простой процесс приготовления начинается с поджаривания куриных голеней на сухой сковороде. Мясо обжаривается с обеих сторон до золотистой корочки, предварительно приправленное солью и перцем. Это поможет сохранить су мясе соки, что сделает его более сочным и ароматным.
После обжаривания важно обратить внимание на количество вытопленного жира. Если его недостаточно, можно добавить сливочное масло. Затем голени посыпаются сладкой паприкой и аджикой, что придаст блюду пикантности. После этого необходимо добавить нарезанный лук и чеснок, продолжая жарить до золотистого оттенка овощей.
Когда мясо начинает легко отделяться от костей, следует посыпать его мукой и немного обжарить для создания румяной корочки. Затем в сковороду добавляется вода или бульон в зависимости от предпочтений по густоте соуса. Закрыть крышкой и тушить на слабом огне около 15 минут.
Пока мясо томится, сметану следует смешать с небольшим количеством муки, чтобы избежать свертывания в соусе. После этого добавляется сметанная смесь, и все тушится еще 7-10 минут, пока не получится насыщенный и ароматный соус. Это блюдо можно подавать с любым гарниром, что делает его настоящей находкой для ужина.
