Вариант выпечки «Красный бархат» стал настоящей находкой для любителей сладкого. Этот бисквит, пропитанный нежностью и влажностью, станет превосходным десертом как для праздника, так и для уютного чаепития. Простота приготовления и неповторимый вкус делают его универсальным для любого случая, пишет канал "Красилова Наталья / Food".
Ингредиенты для бисквита
- 3-4 яйца (вес не менее 160 г)
- 250 мл кефира
- 250 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 40 г растительного масла
- 10 г какао-порошка
- 0,5 ч. л. пищевой соды
- 1/3 ч. л. соли
- 1 ч. л. разрыхлителя теста
- 2 ч. л. красителя (по желанию)
- 260 г муки
- 20 г кукурузного крахмала
Процесс приготовления
Для начала важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. В кефир добавить краситель и хорошо перемешать. В отдельной миске смешать все сухие компоненты: муку, соду, какао, крахмал и разрыхлитель.
Взбить яйца с солью до пышной массы, затем постепенно ввести сахар. Продолжать взбивать до значительного увеличения объёма. В массу добавить мягкое сливочное масло и растительное масло, тщательно перемешав до однородности.
Затем постепенно ввести часть сухих ингредиентов, чередуя с кефиром, чтобы тесто получилось средней густоты. Если кефир не слишком кислый, можно добавить чуть лимонного сока для улучшения вкуса.
Тесто готово! В мультиварке оно будет выпекаться на режиме «выпечка» около 1 часа 10 минут. Перед тем как открывать крышку, стоит подождать ещё 10 минут. После этого аккуратно вынуть бисквит с помощью корзины для варки на пару.
Чтобы достигнуть идеального вкуса, остудить готовый бисквит, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на ночь. На утро пирог можно разрезать на коржи и использовать для торта, или же просто подавать к чаю без крема, как сладкое лакомство.
Это не просто десерт, а настоящая находка для любителей выпечки! Не упустите шанс побаловать себя и близких этим восхитительным бисквитом.
