Как приготовить советские сочники с творогом: секреты традиционного рецепта

Сочники это не просто десерт, это настоящая ностальгия для многих, кто вырос в СССР. Эти маленькие печенья в форме полумесяца с творожной начинкой украшали праздники и семейные чаепития. Воспоминания о них наполняют сердце теплом и радостью. Сегодня расскажем, как легко и быстро подготовить их в домашних условиях, чтобы вновь насладиться этим чудесным вкусом.

Ингредиенты для теста и начинки

Для теста:

• Мука высшего сорта 3 стакана (~480 г)
• Сливочное масло, комнатной температуры 100 г
• Сахар 1 стакан (~200 г)
• Куриное яйцо 1 шт.
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Щепотка соли

Для творожной начинки:

• Творог (от 9% жирности) 300 г
• Сахар 2 ст.л.
• Ванильный сахар 1 пакет (~8 г)
• Куриное яйцо 1 шт.
• Изюм или цукаты по желанию

Для смазки перед выпечкой:

• Желток куриного яйца 1 шт.
• Молоко 1 ст.л.

Приготовление теста и начинки

Формируем и выпекаем сочники

Готовые сочники лучше сразу остудить на решетке, чтобы они не потеряли свою текстуру. Подавать с чаем, кофе или молоком и наслаждаться воспоминаниями о каждом чудесном моменте, связанном с вкусом советского детства!