Рулетики из индейки с сыром: вкусный ужин за минуту

3 февраля 2026, 12:34

Рулетики из индейки с сыром это не просто ингредиенты, а настоящая находка для любой хозяйки. Это блюдо подходит как для быстрого ужина, так и для шикарного стола, когда требуется поразить гостей. Индейка служит отличной нейтральной основой, а сыр добавляет желаемую сочность и насыщенность вкуса. Прекрасным преимуществом является простота приготовления; начинку можно выбирать по своему вкусу и в зависимости от того, что имеется в наличии на кухне. Главное следить за временем готовки, чтобы мясо не пересушилось, и позаботиться о правильной консистенции начинки без лишней влаги.

Почему индейка с сыром идеальное сочетание

Филе индейки может стать чрезмерно сухим при сильной термической обработке. Сыр, находящийся внутри рулетиков, выполняет функцию источника жира и добавляет нужную мягкость, что обеспечивает более сбалансированный вкус и сочную текстуру. Особенно хорошо выбирать сыр, который хорошо плавится: это позволит рулетам оставаться аккуратными и тянуться при разрезе.

Выбор индейки и сыра: на что обратить внимание

В классическом рецепте чаще используют филе грудки индейки, так как оно быстро готовится и легко нарезается на пластики. Мясо из бедра, хотя и менее популярное, также идеально подходит оно более сочное и не так критично к времени приготовления. Для достижения наилучшей текстуры рулетов подходят моцарелла и сулугуни; чтобы получить более выражённый сырный вкус, можно использовать гауду, эдам или российский сыр. Если выбранный сыр соленый, тогда стоит аккуратно добавлять соль к мясу.

Рецепт рулетиков из индейки с сыром

Ингредиенты (на 4 порции)

филе индейки (грудка) 500700 г
сыр (моцарелла/сулугуни/гауда/российский) 150250 г
соль, черный перец по вкусу
паприка или сухие травы по желанию
12 ст. л. масла для обжарки (по желанию)
зубочистки или кулинарная нить

Готовим рулетики

Нарезать филе на пласты толщиной около 11,5 см.

Отбить их через пленку, чтобы сделать толщину более равномерной.

Приправить солью, перцем, а также добавить паприку или травы по вкусу.

Сыр нарезать брусочками или натереть в зависимости от предпочтений.

Формируем и запекаем рулетики

На каждый пласт индейки положить сыр, оставляя 12 см от краев.

При желании добавить начинку, но без лишней влаги.

Завернуть рулетиком, швом вниз, и закрепить зубочистками или нитью.

Запекать в разогретой до 190200 C духовке около 2030 минут, в зависимости от толщины рулетиков. Можно предварительно обжарить их на сковороде, чтобы добавить легкую корочку, а затем довести до готовности в духовке. Подавайте с гарниром на выбор от картофельного пюре до запеченных овощей, и наслаждайтесь вкусом!

Источник: Школа Сыроделия Алексея Сыровера