Кулинарный юмор: как пельмени в горшочках завоевали сердца гурманов

Друзья и семья всегда ассоциируются с теплом, а подарки из прошлого с особой ностальгией. Одним из таких подарков стали пельмени, которые навсегда вошли в традиции многих семей. Это не просто сытное блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, когда каждый кусочек несет в себе воспоминания и радость. Пельмени, запеченные в горшочках с соусом из печени и сметаны, придают этому традиционному блюду совершенно новый уровень.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Ингредиенты

Для теста:

• Вода 250 мл
• Яйцо 1 шт.
• Мука 500 г
• Соль щепотка

Для фарша:

• Говяжий фарш 150 г
• Свиный фарш 150 г
• Чеснок 2 зубчика
• Лук 1 небольшая луковица
• Соль, перец по вкусу

Для соуса (на 3 горшочка):

• Печень 150 г
• Помидор 1 шт.
• Молоко 50 мл
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Сметана 3 ст. ложки
• Соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление

Сначала необходимо замесить тесто из указанных ингредиентов и убрать его в холодильник. В это время фарш нужно сочетать с мелко нарезанным луком и чесноком, затем добавить специи и тщательно перемешать.

Тесто раскатывается, а затем из него вырезаются кружочки диаметром 5 см, из которых формируются пельмени. Не забудьте также подготовить крышки для горшочков, ориентируясь на их размеры.

Для соуса лук обжаривается в растительном масле до золотистой корочки, затем к нему добавляют чеснок и печень, нарезанную соломкой. Все это готовится 5-7 минут на среднем огне. Затем добавляется сметана, разведенная молоком, чтобы предотвратить сворачивание.

Горшочки заполняются примерно на половину соусом, после чего в них укладываются пельмени, дольки помидора и зелень. Крышки из теста надежно закрывают горшочки, которые ставятся в предварительно разогретую духовку до 180C. Выпекать нужно около 20-30 минут до золотистой корочки.

Готовое блюдо стоит посыпать свежей зеленью и подавать горячим. Перекладывание на тарелку не рекомендуется так пельмени быстрее остынут. Указанных ингредиентов хватит на три порции соуса и шесть порций пельменей, которые отлично замораживаются для последующего использования.