Как удивить гостей вкусной красной рыбой на новогоднем столе

Новогодний стол без красной рыбы это как ёлка без игрушек. Лосось, форель или кижуч играют главную роль в праздничном меню. Чтобы этот год стал особенным, эксперты делятся несколькими советами, которые помогут вашей рыбе засиять ярче, чем когда-либо.

Не спешите с покупкой готовой рыбы

Первый шаг к идеальному блюду отказаться от готовой слабосолёной рыбы. Никто не может гарантировать её свежесть и качество. Предпочтение стоит отдать целым тушкам или качественному филе. Хотя это потребует некоторых усилий, результат того стоит: вкус будет замечательным, а затраты снизятся.

Экономия и эксперимент в одном флаконе

Покупая большую тушку, есть возможность не только порадовать своих близких, но и сэкономить. Например, можно устроить кулинарный вечер с друзьями, где каждый научится разделывать рыбу. Это не только увлекательно, но и поможет создать вкусные блюда из обрезков, например, ароматную уху.

Как выбрать и подать рыбу

Выбор рыбы это искусство. Правило простое: выбирайте филе на коже. Это защитит мясо от пересолки. Идеальный цвет нежно-розовый с белыми прожилками. В случае целой туши важно обращать внимание на прозрачность глаз и яркость жабр. Как только рыба выбрана, уделите внимание её подаче. Тонкие ломтики в виде веера, украшенные зеленью и лимоном, создадут атмосферу торжества. Чтобы поднять статус блюда, добавьте каплю оливкового масла и немного красной икры.

Сохраните эти советы и удивите гостей своим кулинарным мастерством. Праздничный стол станет не только красивым, но и вкусным благодаря вашей красной рыбе!