Яичный желток стал синим после варки: на эти грабли наступает каждая вторая хозяйка
7 февраля 2026, 08:52
Сине-зеленое кольцо вокруг яичного желтка после варки портит всю эстетику блюда, особенно если продукт потом пойдет в салат. Хозяйки скидывают вину на куриц, которых якобы плохо кормили, хотя сами допустили ошибку.
Некрасивый налет на желтке появляется из-за серы и железа, которые при высоких температурах вступают в реакцию. Поэтому даже яйца вкрутую надо варить определенное количество времени. Вариант поставил и забыл тут не подойдет.
Чтобы желток был полностью готовым и не покрылся сомнительными пятнами, достаточно 7-10 минут, но не больше. Тогда яйцо не пострадает и украсит любое блюдо ярко-желтым цветом, передает канал Кухня изнутри.
Источник: Городовой