Как любил султан Сулейман: рецепт настоящего турецкого плова

Плов можно приготовить по-разному, но традиционный рецепт точно покорит сердца домашних. Ведь такое блюдо предпочитал сам султан Сулейман.

Из ингредиентов понадобятся:

• белый длиннозерный рис 2 стакана,
• сливочное масло 70 г,
• луковица 1 штука,
• куриная печень 150 г,
• молотый черный и белый перец по 0,5 ч. ложки,
• темный изюм горсть,
• вода или мясной бульон 6 стаканов,
• сахар 1 ч. ложка,
• фисташки горсть,
• петрушка 1 пучок.

Для начала рис необходимо залить кипятком, добавить две чайные ложки соли, оставить на полчаса. Затем хорошо промыть в холодной воде.

В казане разогреть сливочное масло, на нем обжарить фисташки, а затем и нарезанный лук до золотистого цвета. Добавить печенку и рис, хорошо перемешать. После чего положить два вида перца и промытый изюм, перемешать.

Затем понадобится лишь залить водой или бульоном, посолить, всыпать сахар, накрыть крышкой и ждать, пока приготовится рис. Примерно 25-35 минут. Выключить огонь.

В завершение крышку лучше обернуть полотенцем и накрыть казан. Дать постоять 10-15 минут, подавать с рубленой петрушкой, пишет Домашний.