Индекс оливье: стоимость любимого блюда на праздничном столе

По информации доцента Финансового университета при правительстве РФ, Петра Щербаченко, в этом году так называемый индекс оливье показатель стоимости классического новогоднего салата составит 701 рубль. Этот финансовый символ отечественной кулинарии привлекает внимание как никогда.

Цены на ингредиенты: что изменилось?

Разнообразие ингредиентов, из которых готовится оливье, влияет на общую стоимость, а также на интерес потребителей. Вот текущие цены на основные компоненты:

• 400 г вареной колбасы 244 рубля;
• 400 г маринованных огурцов 155 рублей;
• 380 г консервированного горошка 100 рублей;
• 4 куриных яйца 64 рубля;
• 100 г майонеза 85 рублей;
• 400 г картофеля 27 рублей;
• 200 г моркови 25 рублей;
• 100 г репчатого лука чуть больше 5 рублей.

Всего за год стоимость традиционного оливье возросла на 2.5%. Для сравнения, рост потребительских цен в стране за тот же период составил 7.98% по данным Росстата. Это говорит о том, что цены на оливье остаются более стабильными, чем на многие другие продукты.

Тенденции и статистика

Стоимость составляющих салата привязана к трендам на рынке. Существенное падение цен наблюдается на яйца (-14.35%), картофель (-9%) и морковь (-4%). Однако не все так радужно: вареная колбаса подорожала на 5.74%, а майонез на 7%. Эти колебания цен уже давно стали привычной частью покупок в преддверии новогодних праздников.

Как показывают данные, оливье продолжает оставаться не только символом праздничного стола, но и индикатором экономической ситуации в стране, отражая изменения в потребительских предпочтениях и ценовых колебаниях. Интересно отметить, что, несмотря на небольшое увеличение бюджета на этот салат, он продолжает радовать семьи на новогодних праздниках.