Ленивые голубцы: секреты сочности и легкости

Этот рецепт ленивых голубцов идеальный способ насладиться всеми классическими вкусами. Они получаются невероятно сочными и удивительно вкусными. К тому же, готовятся несложно!

Ингредиенты:

• Фарш мясной - 500 г
• Рис отварной - 1 стакан (80 г сырого риса)
• Капуста белокочанная - 300 г
• Лук - 2 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Помидоры - 400 г
• Яйцо - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Тархун и другие специи по вкусу
• Перец и соль по вкусу
• Масло растительное для жарки овощей - 50 г

Приготовление ленивых голубцов:

1. Для начала капусту мелко нарезать, залить горячей водой и оставить на 10-15 минут под крышкой. Если капуста слишком твердая, её можно проварить на медленном огне в течение 10 минут. Затем откинуть на сито и слегка отжать, пишет канал.

2. Лук и чеснок очистить и нарезать. Морковь натереть на крупной терке, а помидоры очистить и натереть без кожи.

3. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета. Затем добавить морковь и жарить ещё 3 минуты. В конце добавить протертые помидоры, посолить, поперчить и томить под крышкой на медленном огне 10 минут.

4. В глубокой миске соединить фарш, рис, капусту, яйцо, соль и перец. Сформировать из полученной массы овальные голубцы.

5. Дно жаропрочной формы смазать растительным маслом, выложить туда голубцы, залить овощной подливкой так, чтобы покрыть их на 2/3 объёма. При необходимости можно добавить немного горячей воды и посыпать специями.

6. Закрыть форму фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Затем снять фольгу и запекать ещё 20 минут до золотистой корочки.

Ленивые голубцы готовы! Приятного аппетита!