Нежные печеночные оладьи с секретом приготовления

Сегодня на кухне будет кулинария, которая не оставит равнодушными даже самых привередливых гурманов. Готовим печеночные оладьи из куриной печени, которые порадуют и стар, и млад!

Что понадобится?

• Куриная печень: 500 г
• Лук: 1 шт.
• Яйца: 2 шт.
• Кукурузная мука: 2 ст. л.
• Соль и перец: по вкусу

Шаги к успеху

1. Приступаем с подготовки печени: тщательно промываем её и помещаем в морозильник на краткое время. Это даст возможность нарезать её аккуратными кубиками, не мажущимися по ножу, пишет Жизнь как жизнь с Александрой .

2. После подмораживания куриную печень нарезаем небольшими кусочками и кладем в обширную миску. Сюда же добавляем мелко нарезанный лук, соль и перец по своему вкусу.

3. Далее добавляем кукурузную муку: для дайджеста можно использовать обычную пшеничную. Важно хорошо перемешать массы для равномерного распределения вкусов.

4. Затем разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем печеночную массу небольшими порциями, формируя оладьи. Обжариваем с обеих сторон до появления золотистой корочки.

Полезные советы для кулинаров

Для лучшей нарезки рекомендуется перед приготовлением хорошо подмораживать печень.

Использование целлофанового пакета на доске значительно облегчит процесс очистки.

Если печень имеет резкий вкус, замачивание в молоке на 15-20 минут поможет смягчить его.

Для усиления аромата лук можно предварительно обжарить.

Если нет кукурузной муки, попробуйте заменить её на овсяную или рисовую результат всё равно порадует.

Не забывайте о размерности оладий, чтобы они быстрее готовились и лучше держали форму.

Эти оладьи станут отличным вариантом для завтрака или перекуса. Готовьте с удовольствием и экспериментируйте с соусами чесночный или сметанный с горчицей идеально подойдут!

#печень #оладьи #рецепты #кулинария