Нежный яблочный самбук: зефир без сахара для гурманов

22 февраля 2026, 18:55

Яблочный самбук это нечто большее, чем просто зефир. Этот десерт удивляет своей невероятной легкостью и ароматом свежих яблок. Самбук можно изящно выложить с помощью кондитерского мешка или просто вылить в красивую креманку. Каждый кусочек этого лакомства истинное наслаждение! А если вы следите за своей фигурой, этот рецепт станет для вас настоящей находкой.

Ингредиенты для самбука

Чтобы приготовить яблочный самбук, вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Яблоки 600 грамм
  • Яичные белки 2 шт.
  • Агар-агар 6 грамм (для более плотной текстуры 10 грамм)
  • Мед 2 столовые ложки или 2 чайные ложки стевии
  • Вода 100 грамм

Этапы приготовления

Приготовление яблочного самбука это целая искусство, однако сам процесс достаточно прост:

  • Замочите агар-агар в воде и оставьте на 30 минут для набухания.
  • Очистите яблоки от семечек и запеките их до мягкости.
  • После этого измельчите запеченные яблоки с помощью блендера до состояния пюре.
  • Смешайте агар-агар с яблочным пюре и подсластителем, помешивая на небольшом огне до кипения.
  • Отдельно взбейте яичные белки до устойчивых пиков и постепенно добавьте в них яблочное пюре. Ваша смесь станет светлой и воздушной.
  • Распределите получившуюся массу по формам или отсадите с помощью насадки.

    • Для разнообразия, в самбук можно добавить ягоды: заменив часть яблок на клубнику, смородину или клюкву, получите совершенно новые вкусовые оттенки. Этот десерт не только быстро готовится, но и выглядит очень привлекательно!

    Источник: Рецепты от Светланы Печенкиной
    Больше новостей на Tver-news.ru