Творожные блинчики, запеченные в духовке: новый взгляд на традиционный рецепт

С приближением Масленицы на кулинарных сайтах появляются новые интересные идеи. Одним из таких рецептов стали блинчики с творогом, запеченные в духовке.

Ранее привычной практикой было жарить блинчики на сковороде с начинкой из творога, а затем подавать их со сметаной или сгущенкой. Но сегодня настало время попробовать новый способ томление в духовке. Это решение может показаться непривычным, но результаты могут удивить.

Приготовление: шаг за шагом

Для теста понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 мл молока
• 2 яйца
• 2 ст. ложки подсолнечного масла
• Сахар по вкусу
• Мука по консистенции теста для блинов

На заранее разогретую сковороду диаметром 20 см выливается приготовленное тесто, и начинается процесс жарки. Важно следить за тем, чтобы края блинов не пригорали, иначе их будет сложно свернуть в рулетики. Бывает, что некоторые блинчики получаются хрустящими, но это не критично.

Когда блинчики готовы, время заняться начинкой. Для неё был использован развесной творог, в количестве 600 грамм. Часть творога была просто съедена, так как вкус оказался очень аппетитным.

В творог добавили:

• 1 ст. ложку сметаны (по желанию, можно больше в зависимости от консистенции)
• 1 яйцо
• Сахар по вкусу

Для разнообразия можно использовать изюм или цукаты, но в данном случае начинка осталась классической без лишних добавок.

Блинчики аккуратно разрезаются пополам, а затем наполняются творожной начинкой и помещаются в форму для запекания. Сверху их смазывают растопленным сливочным маслом и немного посыпают сахаром. Если места недостаточно, можно сложить блинчики в несколько слоев.

Форма накрывается фольгой и помещается в разогретую до 120 градусов духовку на 1 час. По истечении времени блинчики будут нежными, с творогом, превращенным в мягкую кремовую начинку.

Такой способ приготовления действительно придаёт новым блинчикам изысканный вкус и текстуру, сообщает источник.