Сочетание вкусов: Бараньи ребрышки с прованскими специями

25 февраля 2026, 16:05

Ингредиенты для 2 порций:

  • Бараньи ребра - 450 г
  • Чеснок - 2 головки
  • Розмарин - 1 ч. ложка
  • Оливковое масло - 3 ст. ложки
  • Молотый тмин - 2 ч. ложки
  • Помидоры - 2 шт.
  • Лук-шалот - 2 шт.
  • Картофель - 2 шт.
  • Вода - 2 ст. ложки
  • Молотый черный перец - по вкусу
  • Соль - по вкусу

Подготовка и запекание

  • Разогреть духовку до 200 градусов.
  • Измельчить чеснок, смешав его с половиной чайной ложки соли и перца. Соединить с остальными специями и одной столовой ложкой оливкового масла.
  • Помидоры разрезать пополам и расположить их в смазанной маслом форме для запекания срезом вверх. Приправить 1/3 чесночной смеси и запекать 3040 минут.

    • Приготовление мяса и гарнира

  • На медленном огне разогреть оставшуюся столовую ложку оливкового масла и обжарить бараньи ребрышки, предварительно посолив и поперчив их, около 46 минут с каждой стороны. Перенести мясо на разделочную доску.
  • В той же сковороде разогреть оставшееся оливковое масло и обжарить нарезанный лук и картофель, периодически помешивая. Добавить воду и оставшуюся часть чесночной смеси, затем снять с плиты.
  • Щедро смазать мясо оставшейся чесночной смесью, выложить сверху на картофель и запекать в духовке 2025 минут.

    • Подача блюда

    После приготовления слегка прикрыть мясо и дать ему настояться 510 минут. Бараньи ребрышки прекрасно сочетаются с запечёнными помидорами, которые придают угощению свежесть и яркость, сообщает канал.

    Если вам понравился этот рецепт, не забудьте поделиться им с друзьями в социальных сетях. Готовьте вместе с нами и наслаждайтесь изысканными блюдами!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Tver-news.ru