Макароны теперь не слипнутся. С 1 марта вступает в силу новый ГОСТ для них
По новым правилам мука из твердой пшеницы, предназначенная для производства макарон группы А, не должна содержать более 5% зерен пшеницы другого типа. Раньше стандарт не ограничивал содержание зерен пшеницы другого типа, к примеру, мягкой.
Тесто из твердой пшеницы более эластичное и плотное, а макароны из него — более качественные, они не разваливаются при варке и не слипаются. К тому же в них больше белка и не только.
