Сочные галеты с рататуем и острым чатни

К Всемирному дню вегетарианства представляем вам невероятно аппетитный рецепт рататуя в галете, который не оставит равнодушными даже самых взыскательных гурманов. Этот яркий и вкусный десерт идеально подойдет для любителей вегетарианской кухни.

Ингредиенты для теста

• 100 г ржаной муки
• 100 г пшеничной муки
• 50 г растительного масла
• 80 мл горячей воды

Начинка для рататуя

Чтобы создать восхитительную начинку, понадобятся:

• Кабачок
• Баклажан
• Перцы (разноцветные для яркости)
• Помидоры

Эти овощи нарезаются кружочками или кубиками и обжариваются на сухой сковороде для сохранения их аромата и вкуса.

Приготовление

Для теста нужно замесить все ингридиенты до однородной консистенции и отставить его в сторонку. Далее раскатываем тесто в тонкий круг прямо на бумаге для выпечки и выкладываем его в форму.

Корж смазываем томатной пастой и аккуратно выкладываем обжаренные овощи в виде лесенки, что придаст блюду оригинальный вид. Края галеты заворачиваются и защипываются, создавая аппетитный бортик.

Выпекать нужно при температуре 180-200 градусов Цельсия около 30 минут. Приятное дополнение посыпать готовую галету сыром, что особенно хорошо с пармезаном, но можно воспользоваться любым другим сыром по вкусу.

Подавайте готовое блюдо теплым или охлажденным, с любимым соусом или без него. Идеальным дополнением станет острое чатни, которое добавит пикантности и свежести.