Праздничные традиции новогоднего стола по всему миру
Каждый Новый год в России приносит с собой набор традиционных блюд, без которых трудно представить праздник. На столе обязательно присутствуют оливье, селёдка под шубой и холодец. Эти блюда стали своеобразными символами новогоднего застолья.
Оливье, созданное французским поваром Люсьеном Оливье в XIX веке, было подхвачено народом благодаря своей доступности и насыщенности именно оно стало основным атрибутом праздника в советские времена. Селёдка под шубой, состоящая из рыбы и простых овощей, тоже завоевала популярность и стала незаменимой частью стола.
Холодец, когда-то предназначенный для сохранения мяса зимой, обрел статус праздничного блюда. Его большое время приготовления оправдано только во время новогодних праздников, когда есть возможность потратить усилия на что-то особенное.
США: традиции и символы
В Соединенных Штатах главный акцент делается не столько на Новый год, сколько на День благодарения. Тем не менее, некоторые традиции перекочевали и на новогодний стол. Запечённая индейка считается символом изобилия эта традиция уходит корнями в первые дни колонизации.
Другим важным блюдом являются чёрные горохи, популярные на юге страны. Существует поверье, что их употребление в новогоднюю ночь принесет удачу и финансовый успех. Интересный факт: эта традиция зародилась во времена Гражданской войны, когда простота продуктов помогала людям выживать.
Яблочный пирог, пришедший из Европы, стал символом домашнего уюта и стабильности для американцев, олицетворяя американскую мечту.
Китай: глубина традиций
В Китае праздник носит название Лунный Новый год, отмечая корни древних традиций. Пельмени цзяоцзы, известные более 1800 лет, символизируют богатство благодаря своей форме, напоминающей старинные золотые слитки. Рыба же является символом изобилия на китайском языке слово ю означает как рыба, так и избыток.
Рисовые пирожки няньгао олицетворяют прогресс, так как их название созвучно фразе каждый год выше. В Китае еда это не просто еда, а язык символов, через который люди выражают хорошие пожелания и надежды на будущее.