Нежный яблочный пирог «Дунайские волны»: как удивить близких

Планируете порадовать семью или друзей оригинальным десертом? Рекомендуется попробовать рецепт яблочного пирога Дунайские волны. Этот пирог выглядит невероятно эффектно в разрезе, напоминая извивающиеся речные волны. Основа состоит из легкого бисквитного теста, а в сочетании с нежным заварным кремом и шоколадной глазурью, он становится ароматным и запоминающимся угощением. Главная изюминка кусочки яблок, впитавшие сладость крема и хрустящие в тесте, сообщает источник.

Необходимые ингредиенты

Что понадобится для приготовления:

• Для теста:

  - яйца - 6 шт.

  - сливочное масло - 150 г

  - сахар - 200 г

  - мука - 2-2.5 стакана

  - сметана - 3 ст.л.

  - какао-порошок - 1 ст.л.

  - разрыхлитель - 10 г

  - сода - 1/3 ч.л.

  - корица 1 щепотка

• Для начинки и крема:

  - кислые или кисло-сладкие яблоки - 2-3 шт.

  - молоко - 300 мл

  - сахар - 100 г

  - мука - 2 ст.л.

  - кукурузный крахмал - 1 ст.л.

  - масло - 100 г

• Для глазури:

  - какао-порошок - 2 ст.л.

  - сахар - 1 ст.л.

  - сметана - 2 ст.л.

  - сливочное масло - 1/2 ч.л.

• Для украшения:

  - молочный шоколад.

Процесс приготовления

Для начала, мягкое масло нужно объединить с сахаром до получения однородной массы. Затем по одному вводят яйца, продолжая взбивать. Сметана соединяется с половиной разрыхлителя и добавляется в тесто. Постепенно вводят муку, так чтобы тесто получилось чуть гуще стандартного бисквита.

Затем половину теста выливают в подготовленный противень, оставшуюся массу смешивают с какао и корицей и равномерно распределяют поверх белого теста. Очищенные яблоки нарезают дольками и выкладывают на тесто, слегка прижимая. Выпекается пирог в духовке при температуре 220C около 40-50 минут.

Пока пирог остывает, готовится заварной крем. Смешивают сахар, муку и кукурузный крахмал. Вливают немного молока, перемешивая до однородного состояния, и затем добавляют остальное молоко, доводя до кипения. После охлаждения взбивается размягченное масло, к которому добавляют крем, создавая воздушную массу.

Готовый пирог покрывается заварным кремом и отправляется в холодильник. Для шоколадной глазури смешивают какао, сахар и сметану, доводят до кипения на водяной бане. После добавления масла, глазурь становится блестящей. Пирог покрывают уже остывшей глазурью, украшают натертым шоколадом и подают к столу. Это поистине шикарное лакомство с яблоками не оставит никого равнодушным!