Как приготовить рис по-турецки с вермишелью: пошаговый рецепт

Если вы хотите насладиться ароматом и вкусом истинного турецкого риса, приготовьте его по этому простому рецепту. Это блюдо станет отличным гарниром к мясу, рыбе или птице.

Ингредиенты для четырех порций

• Рис 2 стакана
• Мелкая вермишель 2/3 стакана
• Сливочное масло 45 гр.
• Растительное масло 3 ст. ложки
• Вода 3,5 стакана
• Соль 1 ч. ложка без горки
• Лимонный сок или уксус 2 ч. ложки

Приготовление

1. Начните с того, чтобы высыпать рис в миску и залить его горячей водой. Перемешайте, а через несколько минут слейте воду. Затем добавьте холодную чистую воду и лимонный сок или уксус это поможет нейтрализовать крахмал, чтобы рис не склеивался. Слейте воду и повторите процедуру еще 2-3 раза до тех пор, пока вода не станет прозрачной. После этого откиньте рис на сито.

2. В глубокой сковороде растопите сливочное масло, затем добавьте сухую вермишель. Обжаривайте её на среднем огне до светло-коричневого цвета (примерно 2-3 минуты). Уберите вермишель со сковороды, налейте растительное масло и добавьте туда рис. Обжаривайте рис около 6 минут, периодически помешивая.

3. Убавьте огонь до минимального, добавьте обжаренную вермишель к рису, затем влейте воду. Подсолите, перемешайте и плотно накройте крышкой. Дайте готовиться на самом слабом огне 20 минут. По истечении времени выключите плиту, аккуратно перемешайте рис, закройте крышкой и оставьте постоять ещё 15 минут.

Это блюдо прекрасно подойдет как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Например, его можно подать к запечённым свиным рёбрышкам получится очень вкусно!