Как сохранить арбуз до Нового года: условия и способы хранения

Чтобы арбуз пролежал до зимы, ему нужны температура от +1 до +6 °C, темнота и отдельное место вдали от других овощей и фруктов. Плод не должен соприкасаться с твёрдой поверхностью. Для хранения лучше выбирать позднеспелые арбузы без вмятин и царапин, весом до 5 кг. Хорошо подходят сорта «Снежок», «Волжский» и «Десертный»; плоды снимают примерно за неделю до полного созревания. Удобнее всего хранить арбузы в погребе. Вот несколько способов: - **В сетке.** Поместите арбуз в мелкоячеистую овощную сетку и подвесьте к потолку. Сетка обеспечивает вентиляцию и почти не давит на корку. - **В песке.** Положите плод плодоножкой вниз в ящик с песком и засыпьте его. Песка должно быть достаточно, чтобы арбуз не лежал на дне. - **В сене.** Уложите арбуз в ящик и со всех сторон окружите сеном, чтобы он не касался твёрдых поверхностей. - **В воде.** Поместите арбуз в ёмкость с очень холодной, почти ледяной водой, но не допускайте её замерзания. Вода должна полностью покрывать плод. При длительном хранении её меняют раз в месяц.