Нигелла — редкий пример пряного растения, которое способно расти не только в тёплых регионах. Чернушка посевная переносит прохладу, не требует особого ухода и украшает участок нежными цветками. А её ароматные семена используют в кулинарии.
Декоративный цветок и пряность
Нигелла (Nigella sativa) — однолетник из семейства лютиковых. Растение вырастает примерно до 50 сантиметров, отличается ажурной листвой и голубыми, синими или белыми цветками. Семена по форме напоминают луковые, а во вкусе заметны перечные и мускатные оттенки.
Их добавляют в мясные и рыбные блюда, салаты, маринады, выпечку и чай. Нигелла подходит как для пряной грядки, так и для цветника.
Как вырастить нигеллу
Для посадки выбирают солнечное место без застоя воды. К составу почвы культура нетребовательна, но тень и избыток азотных удобрений ей не подходят. Семена высевают под зиму или ранней весной: их заглубляют на 1,5–2 сантиметра, оставляя между рядами 15–20 сантиметров. Всходы появляются примерно при 15 °C, а цветение обычно начинается через два месяца.
Уход сводится к умеренному поливу, прополке и рыхлению. В северных районах созревание может затянуться, поэтому семена не всегда успевают вызреть до холодов. Срезать растения пора, когда побуреет около 60% семенных коробочек. Их подсушивают пучками, затем обмолачивают. С квадратного метра можно собрать до 35 граммов семян.
Что учесть перед посадкой
Нигелла выдерживает прохладную погоду и кратковременные заморозки, поэтому может стать удобным выбором для дачного участка. Семена хранят в сухом прохладном месте: при защите от влаги они сохраняют всхожесть два-три года.