Делясь радостью кулинарии, представляем увлекательный рецепт креветок в пикантном соусе пири-пири. Это блюдо идеально подходит как для домашних встреч, так и для праздничных ужинов, привнося атмосферу солнечной Португалии прямо на ваш стол.
Ингредиенты для восхитительного обеда
Для приготовления этого ароматного блюда потребуется:
Креветки тигровые – 240 г
Перец гриль – 80 г
Перец чили – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Кинза – 1-2 веточки
Оливковое масло – 40 г
Яблочный уксус – 20 г
Шпажки – 6 шт.
Рис жасмин – 150 г
Соус рисовый Мирин – 10 г
Сахар – 5 г
Листы водорослей нори – 1 шт.
Кунжут – 10 г
Этапы приготовления
Следуя простым шагам, можно создать не только вкусное, но и красивое блюдо:
Сначала приготовьте соус пири-пири: очистите чеснок и нарежьте мельчонкой перец чили, удалив семена (будьте осторожны!).
В блендере смешайте перец гриль, яблочный уксус, чеснок, кинзу, оливковое масло, а также приправьте солью и чили.
Если хотите, уберите хвостики с креветок и замаринуйте их в соусе на 10-15 минут.
Тем временем отварите рис в подсоленной воде в течение 10-12 минут и промойте теплой водой.
На плите нагрейте рисовый соус с сахаром и небольшим количеством воды, перемешайте с рисом и дайте настояться под крышкой.
Промаринованные креветки насаживаются на шпажки и обжариваются на сухой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны.
Лист нори нарежьте пополам, выложите на каждую половину рис, затем креветки и посыпьте кунжутом.
Блюдо готово! Наслаждайтесь великолепным вкусом и атмосферой Португалии прямо у вас на кухне.