Вы собрали рекордный урожай, но через месяц яблоки сморщились, а морковь стала вялой? Проблема не в количестве, а в условиях хранения.
Например, корнеплоды дольше остаются свежими, если их не мыть, а аккуратно очистить от земли и просушить.
Свеклу и морковь можно хранить в ящиках с влажным песком — он предотвращает высыхание и гниение.
А чтобы картофель не прорастал, положите в мешки несколько яблок или веточек мяты — они выделяют вещества, замедляющие рост глазков.
Фрукты требуют особого подхода. Яблоки и груши заверните в пергаментную бумагу и разложите в один слой в деревянных ящиках.
Если плод начинает портиться, сразу удаляйте его, чтобы гниль не перекинулась на соседей.
Для капусты идеально подойдет подвешивание за кочерыжку в прохладном помещении — так кочаны не соприкасаются с поверхностью и не преют.
А лук и чеснок сплетают в косы и хранят в сухом месте — это не только практично, но и красиво.
Зелень сохранит свежесть до двух месяцев, если ее промыть, высушить, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник.
Петрушку или укроп можно заморозить в формочках для льда, залив водой, — зимой такие кубики добавят аромата супам.
Огурцы и кабачки не любят холод — их лучше хранить при +10–12 градусов Цельсия, завернув в ткань или бумагу.
Не забывайте про банки-«помощники». Сухие бобы или горох насыпьте в стеклянные емкости, добавив пару зубчиков чеснока — он отпугнет жучков.
А томаты в стадии молочной зрелости разложите в коробки, переслаивая газетами, и держите в темноте при +15 градусов — они дозреют постепенно.
