Нежный кекс на кефире: простой рецепт для настоящих гурманов
Кулинарные эксперты рекомендуют попробовать восхитительный кекс на кефире, способный порадовать даже самых привередливых сладкоежек. Его сочная текстура и легкая воздушность делают его настоящим подарком для семейного чаепития.
Ингредиенты для кекса
Мука: около 280 г
Кефир: 200 мл (2,5% жирности)
Растительное масло: 100 г
Яйца: 3 шт.
Сахар: 150 г
Разрыхлитель: 10 г
Соль: по вкусу
Ванильный сахар: 8 г
Изюм: 100 г
Крахмал или мука: 1 ст. л. для изюма
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы создать этот шедевр кулинарии, следуйте этим несложным шагам:
В глубокой миске разбить 3 яйца, добавить сахар, ванильный сахар и немного соли. Хорошо перемешать венчиком до однородной массы.
Влить в массу растительное масло и кефир (его следует предварительно довести до комнатной температуры).
Снова тщательно перемешать, затем добавить разрыхлитель и часть муки, тщательно перемешивая. Далее ввести оставшуюся муку. Тесто должно быть однородным и по консистенции напоминать густую сметану.
Изюм заранее промыть и просушить, обсыпать его немного мукой или крахмалом, чтобы он не утонул на дно теста. Ввести в кекс и аккуратно перемешать.
Выложить тесто в предварительно подготовленную форму и выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 °C. Время выпечки составит примерно 50 минут. Перед нарезкой кекс нужно полностью остудить.
Этот кекс не только прост в приготовлении, но и станет настоящей жемчужиной на вашем столе. Приятного аппетита!
