Фарш — универсальный ингредиент, с которым можно создать множество вкусных блюд. Этот материал предлагает четыре простых рецепта, где фарш готовится в пергаменте, благодаря которому блюда получаются невероятно сочными, а процесс — без лишнего беспорядка. Все, что требуется для успеха на кухне, это немного опыта и хороший аппетит!
Классические котлеты в пергаменте
Для приготовления аппетитных котлет понадобится 550 граммов смешанного фарша (говядина и свинина). К нему добавляют 80 граммов размоченного белого хлеба, одну крупно натертую луковицу и пару зубчиков чеснока. Все тщательно перемешивается и слегка отбивается для улучшения текстуры.
Далее берется большой кусок пергамента, складывается пополам, и одна половина укладывается на дно формы. Из подготовленного фарша формируются шесть котлет, которые располагаются на пергаменте без добавления масла. Затем котлеты накрываются другой частью бумаги так, чтобы края были аккуратно подвернуты, и отправляются в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
Сочные биточки и аппетитные колбаски
Для приготовления биточков потребуется 450 граммов фарша, который приправляется солью, перцем и натертым луком. Из этой массы формируются небольшие лепешечки, которые укладываются на противень, выстланный пергаментом. Готовить их следует в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15 минут.
Еще один интересный вариант — колбаски из фарша. Их готовят из 570 граммов мясной массы, куда добавляют крупно натертый лук и чеснок. Колбаски формуются и оборачиваются в пергамент, после чего запекаются в духовке при температуре 180 градусов на протяжении 30 минут. Этот метод гарантирует, что колбаски останутся сочными и ароматными, а брызги жира не испачкают духовку.
Кармашки с начинкой
Для создания кармашков можно использовать 260 граммов смешанного фарша. Его необходимо разделить на две части и сформировать шарики. На пергаменте эти шарики расплющиваются до тонкой лепешки. Затем половина фарша накрывается вторым слоем бумаги и готовится на горячей сковороде без добавления масла. Для начинки подходят любые овощи или крупы, что дает возможность экспериментировать с различными вкусами.
При использовании данного метода не только упрощается процесс приготовления, но и сохраняется его чистота. Чистая посуда и ароматные блюда — идеальное сочетание для любой хозяйки.
