Кабачковая икра — это настоящая кулинарная находка, особенно в холодный период. Этот изысканный овощной деликатес не только приковывает внимание своим вкусом, но и является отличной основой для заготовок на зиму. Правильные пропорции ингредиентов и аккуратность в процессе приготовления помогают сохранить насыщенность вкуса и аромат, пишет Дзен-канал "Чудеса Вкуса || Готовим с Юлией ".
Преимущества кабачковой икры
- Богатый вкус: При использовании свежих овощей достигается уникальное сочетание ароматов.
- Легкость в приготовлении: Рецепт прост и доступен каждому, благодаря пошаговым инструкциям.
- Долговременное хранение: Заготовка подходит для хранения на продолжительный срок и не теряет своих качеств.
Что потребуется для приготовления
Для создания идеальной кабачковой икры на 3-4 банки по поллитра понадобятся:
- Кабачки — 1,5-2 кг (желательно молодые);
- Лук — 2 средние головки;
- Морковь — 1 крупная;
- Томатная паста — 3-4 столовые ложки;
- Растительное масло — 3-4 столовые ложки;
- Соль и сахар — по вкусу;
- Уксус (9%) — 1-2 столовые ложки для длительного хранения;
- Перец черный молотый — по желанию.
Этапы приготовления кабачковой икры
Приготовление данной закуски состоит из нескольких простых шагов:
Кабачковая икра станет не только замечательным дополнением к любому столу, но и отличным запасом на зимний период. Благодаря простоте рецепта и великолепному вкусу, она точно займет достойное место в кулинарной книге каждого любителя готовки!
