Каждая роль Ингрид Бергман illuminates screen, но настоящая жизнь этой легендарной актрисы скрывает в себе домашний уют, основанный на шведских традициях: щепотка самоиронии и обилие ароматных булочек с корицей.
Детство в Стокгольме: запахи, что будят ностальгию
В своей автобиографии "Ingrid Bergman: My Story" звезда делится сокровенными воспоминаниями о времени в Стокгольме, когда её мама обучала её кулинарным премудростям. Она с нежностью вспоминает, как готовила традиционные шведские kanelbullar, рисовую кашу и вонючую селедку, благодаря которой город стал известен на всю страну. "Запах корицы и кардамона в праздничные дни для меня был синонимом счастья," – признаётся она, пишет Дзен-канал "Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды".
Семейные вечера запомнились ей как особенное время: мама позволяла Ингрид замешивать тесто и придумывать сказки под нежный треск печки. Умений, перенятых в детстве, актрисе удалось сделать «вкусом дома» для своей собственной семьи по всему миру — от Франции до Америки.
Уцелевшая скромность среди блеска славы
Как звезда мирового масштаба, Бергман сохранила шведскую сдержанность, но в её жизни были моменты, полные тепла. Она обожала собирать рецепты и отправлять короткие письма дочерям с указаниями к праздничным меню. Ингрид вспоминает, что даже вдали от Стокгольма, когда она чувствовала себя одинокой, выпечка булочек по маминому рецепту приносила ей удовольствие и собирала семью на кухне.
"Скоро всё вокруг наполнялось ароматом корицы, и тоска уходит... "
Секреты шведской выпечки от Ингрид
Kanelbullar — это не просто булочки, а истинное воплощение шведского домашнего уюта. Рецепт этих сладостей стал частью наследия Бергман и был опубликован в кулинарных изданиях. Вот его основные ингредиенты:
- Молоко — 250 мл
- Сливочное масло — 75 г
- Свежие дрожжи — 25 г (или 8 г сухих)
- Сахар — 75 г
- Соль — щепотка
- Молотый кардамон — 1 ч. л.
- 1 яйцо
- 450–500 г пшеничной муки
Для начинки: около 50 г сахара, 2 ч. л. корицы и 50 г мягкого масла. Не забудьте о смазке: одно яйцо и крупный сахар либо миндальные лепестки для посыпки.
Приготовление включает в себя простые шаги — от замешивания теста до выпечки в духовке. И Ингрид советует не спешить, наслаждаясь каждым моментом, от общения с детьми до ожидания золотистой корочки, перед тем как звать всех к столу.
