Многие предпочитают начинать утро с удобной чашки растворимого кофе. Однако растущее число исследований ставит под сомнение безвредность этого привычного напитка. Так, недавнее исследование Хубэйского университета выявило, что растворимый кофе может негативно сказываться на здоровье, особенно среди пожилых людей, сообщает Дзен-канал "Куликова про здоровье".
Потенциальные риски растворимого кофе
Растворимый кофе, получаемый методом интенсивной обработки, отличается от своего молотого аналога. Процесс включает в себя сушки и прессования, что приводит к образованию вредных веществ, которые отсутствуют в натуральном кофе. К ним относятся:
- Акриламид — соединение с подозреваемыми канцерогенными свойствами;
- AGEs — продукты гликирования, способствующие воспалительным процессам и старению;
- Окисленные жиры и остатки растворителей — создают дополнительную нагрузку на печень и сосуды.
Обзор на результаты исследования 2025 года
В исследовании, охватившем почти полмиллиона человек, были обнаружены тревожные корреляции между потреблением растворимого кофе и возрастными расстройствами зрения. У любителей растворимого кофе риск развития макулодистрофии — заболевания, приводящего к ухудшению зрения — оказался в 6–7 раз выше. Важно отметить, что такие последствия наблюдаются лишь у тех, кто употребляет растворимый кофе, в то время как молотый кофе не вызывает подобных проблем.
Кроме того, исследование показало, что одна чашка растворимого кофе в день может ускорить клеточное старение на 0,38 года, что эквивалентно почти пяти месяцам годового старения.
Дополнительные последствия для организма
Влияние растворимого кофе может затрагивать и другие аспекты здоровья:
- Сердечно-сосудистая система: может увеличивать давление, ускорять пульс и провоцировать тревожность;
- Кости: способствует выведению кальция, что может усугублять остеопороз;
- Пищеварительная система: может вызывать раздражение слизистой желудка, что ведет к изжоге и спазмам.
В свете таких данных стоит задуматься о пересмотре потребляемого напитка. Лучше выбирать натуральный молотый кофе или другие альтернативы, чтобы минимизировать риск для здоровья.
