Каждый из нас помнит моменты беззаботного детства, связанные с ароматом свежих пончиков. Теперь можно воссоздать это ощущение с помощью простого и быстрого рецепта пончиков на кефире. Они отличаются легкостью и воздушностью, а также хрустящей корочкой, при этом не остаются жирными благодаря правильной технологии жарки, пишет источник.
Необходимые ингредиенты для восхитительных пончиков
- 200 мл теплого кефира
- 200 г пшеничной муки высшего сорта
- 1 яйцо
- 3 ст. ложки сахара (по желанию можно уменьшить для менее сладкого варианта)
- щепотка соли
- 2/3 ч. ложки соды
- 10 г ванильного сахара
- растительное масло для жарки
- сахарная пудра для посыпки перед подачей
Приготовление: легкость на каждом шаге
Начальный этап приготовления включает в себя объединение в глубокой миске кефира, яйца, сахара, ванильного сахара и щепотки соли. Постепенно вводится мука вместе с содой. Смесь необходимо хорошо перемешивать до достижения однородной консистенции. Тесто должно быть мягким и немного липким, но не слишком жидким.
После подготовки теста на разогретую сковороду с достаточным количеством растительного масла выкладываются небольшие порции полученной массы, формируя пончики. Их следует жарить до появления золотистой корочки с обеих сторон. Важно следить за температурой масла, чтобы пончики не подгорали, оставаясь сырыми внутри.
Завершение с изюминкой
Когда пончики получат румяную корочку, стоит достать их из масла и выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Перед самой подачей к столу желательно посыпать их сахарной пудрой — это добавит им сладости и сделает еще более привлекательными. Эти чудесные пончики прекрасно подойдут к чаю или кофе, и станут отличным выбором для любого семейного чаепития. Простой и быстрый способ порадовать себя и близких.
