Помидоры — это не просто обычный овощ, а настоящая кулинарная находка. С приходом сезона этих ярких плодов, многие кулинары вдохновляются новыми идеями и рецептами. Вот пять потрясающих блюд, которые позволят вам максимально раскрыть вкус помидоров и сделать свой стол по-настоящему аппетитным.
Закуска из помидоров за 2 часа
Этот экспресс-рецепт подходит как для летнего обеда, так и для зимнего ужина. Для его приготовления понадобятся небольшие помидоры черри (500 г) или томаты среднего размера. Надрезав помидоры крест-накрест на верхушках, их помещают в миску, перевернув плодоножками вниз.
В смесь добавляются 5 зубчиков чеснока, 0,5 стручка чили, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара и 1 ст. л. растительного масла. Все ингредиенты хорошо перемешивают. Затем добавляют 1,5 ч. л. уксуса и свежую зелень (петрушку и кинзу) по вкусу. Накрыв пленкой, оставляют в холодильнике минимум на 2 часа для настаивания. Получившаяся закуска будет не только смачна, но и насыщена ароматами.
Соленые помидоры: простой и вкусный способ
Для закрутки соленых помидоров понадобятся 1,1 кг томатов и 2 литра просторная банка. Внутрь банки укладывают веточки укропа и петрушки, 3 нарезанных зубчика чеснока и 0,5 ч. л. перца горошком. Помидоры укладывают плотно, так чтобы звезды специй смотрели в разные стороны.
Для маринада растворяют 1,5 ст. л. соли в 1,5 литрах теплой воды и заливают ним помидоры. Готовую банку закрывают крышкой и оставляют на столе на 3-4 дня (в зависимости от температуры), а затем помещают в холодильник на несколько дней. По мере ожидания, помидоры становятся всё более ароматными и пикантными.
Маринованные помидоры в пряном соусе
Для создания этого блюда потребуется 1 кг помидоров, которые нарезают на дольки. В блендере смешивают крупно нарезанный сладкий перец (4 шт.), зубчики чеснока (1 головка), 1 ст. л. соли и 2 ст. л. сахара. После того как смесь станет однородной, в нее добавляют 4 ст. л. яблочного уксуса и 4 ст. л. растительного масла, а также свежую порезанную зелень.
Помидоры выкладывают слоями в миску, поливая приготовленным маринадом. Накрывают пленкой и ставят в холодильник на минимум 5 часов. Это блюдо — настоящая находка для любителей остренького.
