Каша из цельной полбы – это не только полезный, но и удивительно вкусный вариант для вашей трапезы. Для её приготовления понадобятся всего несколько простых ингредиентов. В этом рецепте расскажем о том, как правильно замочить, сварить и подать эту сытную кашу, сообщает Дзен-канал "Наталья Горбачёва | Разумная кулинария".
Что понадобится для приготовления
- Цельная полба – 1 чашка (примерно 200 г)
- Вода – 3 чашки (750 мл)
- Соль – 0,5 ч. л.
- Сливочное масло – 20 г или растительное (например, оливковое) – 2 ст. л.
Этапы приготовления
Для начала цельную полбу следует замочить. Это не только упростит процесс варки, но и улучшит вкус готового блюда. Важно оставить её в воде на 6–8 часов, можно даже на ночь.
После замачивания полба промывается под проточной водой и заливается тремя чашками свежей воды. Пропорция здесь составляет 1:3, и если хочется, жидкость можно заменить на бульон или молоко для особого насыщенного вкуса.
Добавив немного соли, кастрюлю ставят на средний огонь. Как только вода закипит, огонь следует уменьшить, чтобы каша томилась на медленном огне. Это безусловно обеспечит лучший результат.
Примерно через 40 минут, когда крупа впитает основную часть жидкости, можно добавить масло. Можно использовать как сливочное, так и растительное, чтобы придать каше аромат и завершить приготовление. После добавления масла рекомендуется хорошо перемешать и продолжать варить до полной готовности.
Каша будет готова через около часа, когда она станет мягкой и воздушной. В конце стоит оставить её немного настояться под крышкой, чтобы аромат успел раскрыться, прежде чем подавать на стол.
Подача
Готовая каша из цельной полбы получается необыкновенно вкусной, вязкой и сытной. Её можно подавать как основное блюдо или использовать в качестве гарнира. Приятного аппетита!
