Почему тыква так долго сохраняется
Тыква, принадлежащая к семейству Тыквенных, отличается разнообразием форм, цветов и размеров, но их объединяет одно важное качество — прочная и плотная кожура. Именно она способствует длительному сохранению свежести плодов. Благодаря этому тыквы можно собирать без спешки, не беспокоясь о немедленной переработке или употреблении.
Однако срок хранения тыквы зависит не только от внешних условий, но и от ряда неожиданных факторов:
- Степень спелости: Если тыква была собрана слишком рано или переспела, ее следует употребить в короткие сроки. Определить, когда именно собирать тыкву, можно по ее сортовому признаку.
- Целостность кожуры: Повреждения на поверхности, такие как трещины или вмятины, ускоряют процесс гниения и размножения бактерий.
Условия хранения тыквы
Перед тем как говорить о сроках хранения, важно знать оптимальные условия. Целая, спелая тыква, собранная при сухой погоде, может оставаться свежей до двух месяцев даже при комнатной температуре, однако идеальными условиями считаются температура около 6—8 °C и влажность не более 70%.
Если тыквы были собраны в дождливую погоду, рекомендуется сначала просушить их в теплом месте, прежде чем переместить в прохладу, например, в погреб, который не должен замерзать.
Где удобно хранить тыкву
Вот несколько лучших мест для хранения тыкв до момента их использования:
- Квартира: Лучше всего поместить тыкву в наиболее прохладное место, желательно без доступа прямых солнечных лучей.
- Погреб: Если есть возможность, храните тыквы в погребе при температуре не ниже 6 °C и влажности 70-80%. Подстелите картон, чтобы минимизировать контакт с водой.
Соблюдая эти рекомендации, можно продлить срок службы тыквы, наслаждаясь ее вкусом и питательными свойствами на протяжении долгого времени.
