Редиска — это не просто освежающий овощ, а настоящий кулинарный кладезь, который открывает массу возможностей для готовки. С ее помощью можно создавать невероятные блюда, начиная от классических салатов и заканчивая оригинальными закусками. Ниже представлены различные способы приготовления редиски, которые помогут раскрыть ее потенциал на кухне, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
Жареная редиска: нетривиальный гарнир
Жарка редиски — не такая распространенная практика, но она подчеркнет вкус этого овоща. Шефы рекомендуют использовать сорт «жара», который легко усваивается при термической обработке. Чтобы приготовить блюдо, редис следует нарезать на четвертинки и обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. В завершении добавьте к ней зеленый лук и шпинат — это идеальная пара для гарнира к мясу или рыбе.
Тартар из печеной редиски: оригинальный вариант
Необычная идея — запечь редиску в духовке при 170 градусах всего на 10 минут. После остывания ее нужно нарезать мелким кубиком и сочетать с кабачком и брокколи. Таким образом, получается легкое тахини, которое великолепно сочетается с оливковым, кукурузным или трюфельным маслом.
Салаты и закуски с редиской
Редиска — отличный ингредиент для салатов. Одним из простых и вкусных рецептов является салат из редиски в медовом маринаде. Для его приготовления нарезанную редиску необходимо смешать с зеленым луком и заправить смесью из меда, горчицы, оливкового масла и уксуса. Таким образом, можно создать легкое и ароматное блюдо, которое будет освежать в летнюю жару.
Для любителей закусок идеальным решением станет риет из редиски и слабосоленой форели. Смешав нарезанную рыбу с творожным сыром, лимонным соком и мелко нарезанным редисом, можно получить пасту, подходящую для подачи на хлеб.
Редиска — это не просто элемент декора на тарелке, но и яркий акцент в блюде. Используя ее правильно, можно создавать невероятные кулинарные шедевры, которые порадуют даже самых взыскательных гурманов.
