Недавние заявления известного эндокринолога и гастроэнтеролога Диляры Лебедевой вызывают серьёзные вопросы о том, что мы едим. В своем Telegram-канале врач поделилась озабоченностью по поводу потенциального вреда, который может нанести пшеничная мука.
Свойства пшеничной муки
Эксперт указала на несколько ключевых аспектов, которые делают пшеничную муку довольно сомнительным продуктом. Во-первых, она выделяется низкой биологической ценностью. Несмотря на высокий гликемический индекс, пшеничная мука содержит много калорий, что может негативно сказываться на фигуре и общем состоянии здоровья.
Во-вторых, наличие клейковины вызывает опасения. По мнению Лебедевой, это вещество может накапливаться на стенках кишечника, мешая организму усваивать витамины и полезные вещества, которые важны для поддержания здоровья. Это особенно актуально для людей, стремящихся к сбалансированному питанию.
Рекомендации по замене
Специалист предостерегает определенные группы людей от употребления пшеничной муки. К ним относятся:
- Люди с ожирением;
- Те, кто страдает непереносимостью глютена;
- Пациенты с сахарным диабетом.
Вместо пшеничной муки, Лебедева предлагает обратить внимание на более здоровые альтернативы. Некоторые из рекомендованных вариантов:
- Рисовая мука;
- Миндальная мука;
- Амарантовая мука;
- Кокосовая мука;
- Гречневая мука.
Эти замены не только более безопасны, но и могут принести ощутимые преимущества для здоровья.
Важно помнить, что материалы, подобные этому, не заменяют профессионального медицинского мнения. Прежде чем вносить изменения в свой рацион, всегда лучше посоветоваться с врачом.
