С наступлением осени приходит время не только уютных вечеров, но и невероятных гастрономических находок. Один из таких ярких рецептов — салат из тыквы с гребешками, который станет настоящим украшением любой трапезы.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Рукола — 40 г
- Тыква — 320 г
- Инжир — 100 г
- Хурма — 240 г
- Гребешки — 180 г
- Имбирь — 80 г
- Свежевыжатый лимонный сок — 20 мл
- Оливковое масло — 20 мл
- Тыквенные семечки — 20 г
- Соль — по вкусу
Этапы приготовления
Сначала тыкву следует очистить от кожуры и нарезать крупными кубиками. Затем завернуть их в фольгу и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.Гребешки обжаривают на оливковом масле в течение 2-3 минут, переворачивая их, чтобы достичь равномерной золотистой корочки.Для соуса очищенный корень имбиря взбивается в блендере с добавлением лимонного сока и оливкового масла, после чего массу нужно процедить через сито.Инжир и хурму нарезать на четвертинки, а руколу разместить в центре тарелки.Вокруг руколы аккуратно расположить запеченную тыкву, инжир, хурму и обжаренные гребешки.Полить все приготовленным соусом и украсить тыквенными семечками перед подачей.Таким образом, салат из тыквы с гребешками не только порадует своим вкусом, но и станет ярким акцентом на вашем столе, привнося в ежедневное меню нотку изысканности и тепла.
