Когда гости на пороге, а в запасе только чай - это повод вспомнить о простых рецептах, способных превратить обычный вечер в сладкий праздник. Одним из таких рецептов являются шоколадные пряники, которые с легкостью готовятся в домашних условиях, привнося в дом атмосферу уюта и тепла, пишет Дзен-канал "Наш уютный дом".
История шоколадных пряников
Шоколадные пряники с какао - это не просто лакомство; это часть истории, уходящей корнями в XIX век, когда их с удовольствием дарили и использовали для угощения на торжествах. Благодаря современным рецептам, которые упрощают процесс их приготовления, домашняя выпечка снова стала популярной. Она радует не только вкусом, но и натуральными ингредиентами, которые можно найти на любой кухне.
Ингредиенты для выпечки
- 100 г муки для заварной основы
- 200 г сахара (по вкусу)
- 1/2 ч. л. соли
- 200 мл молока
- 350 г просеянной муки
- 30 г какао
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 яйцо
- 40 мл растительного масла без запаха
Приготовление
Основой рецепта служит заварное тесто, которое обеспечивает мягкость пряников даже через несколько дней. Начать стоит с того, чтобы смешать 100 г муки, сахар и соль, после чего залить их кипящим молоком и хорошо перемешать венчиком. Далее, пока заварная масса остывает, смешиваются остальные ингредиенты: кукурузное и просеянное муку, какао и разрыхлитель. После этого в заварную массу добавляются яйцо и растительное масло.
Готовое тесто раскатывается до толщины 7-8 мм и вырезаются пряники с помощью формочек или стакана. Выпекать их необходимо на пергаментной бумаге в духовке, разогретой до 180°C, в течение 16-17 минут. Важно не передержать пряники, чтобы сохранить их нежность.
После остывания пряники покрываются глазурью из сахарной пудры и воды с добавлением ванильного сахара. Обмакивая каждую выпечку в глазурь, их оставляют на решётке для просушки. Процесс занимает всего час, и результат - это хрустящая корочка снаружи и нежная сердцевина внутри.
