Консервация помидоров — это отличный способ запомнить солнечные дни и обеспечить себя витаминами в холодные месяцы. Но как сохранить их натуральный вкус без добавления уксуса? Откройте для себя секретный рецепт, который подходит всем любителям домашней гастрономии!
Ингредиенты для домашней консервации
Для среднего объема (2 литра) вам потребуется:
- 4 кг спелых помидоров;
- Лавровый лист — 1–2 шт. на банку;
- Семена укропа — небольшая щепотка;
- Чёрный перец горошком — 4–5 шт.;
- Семена кориандра — 1/2 ч. л.;
- Чеснок — 4–5 зубчиков;
- Острый перец — небольшой кусочек;
- Сладкий перец — 2–3 кольца;
- Сахар — по 2 ч. л.;
- Крупная соль — по 3 ч. л.;
- Кипяченая вода — для заливки.
Пошаговая инструкция по консервации
Следуя нескольким простым шагам, вы сможете легко консервировать помидоры:
Советы по консервированию без уксуса
При приготовлении помидоров без уксуса учтите несколько важных нюансов:
- Выбирайте плотные, мясистые помидоры, чтобы они сохранили форму;
- Для более яркого вкуса добавьте пару зонтиков укропа или веточку сельдерея;
- Если нравится легкая кислинка, можно вложить в банки несколько кружочков лимона или немного красной смородины.
Следуя этому простому рецепту, вы сможете наслаждаться вкусными домашними помидорами даже в зимний период. Сохраните летнее настроение на вашем столе!
