Салат Мимоза — это не только классическое блюдо, но и отличная основа для кулинарных экспериментов. Сегодня предлагается обновленный вариант этого любимого всеми салата с рисом и маринованным луком, который станет настоящим хитом на любом застолье.
Составляющие для салата
Чтобы окунуться в мир вкусов, необходимо собрать следующие ингредиенты:
- рыбные консервы (горбуша, тунец или сайра) — 1 банка;
- рис — 100 г (примерно полстакана);
- вода — 250 мл (1 стакан);
- соль — 1 ч. л. без горки;
- лук — 1 шт.;
- яйца — 2 шт.;
- майонез — 1-2 ст. л. (в идеале домашний).
Подготовка ингредиентов
Рекомендуется использовать качественные рыбные консервы, такие как горбуша в собственном соку. Лук предпочтительно взять красного сорта, чтобы добавить свежести и яркости. Можно замариновать его, однако при отсутствии времени лук можно просто нарезать мелкими кубиками и предварительно обдать кипятком, чтобы избавиться от горечи.
Маринование лука придаст ему особую нотку: достаточно нарезать его полукольцами, добавить немного соли, сахара и лимонного сока или яблочного уксуса, и оставить на время.
Процесс приготовления
Рис необходимо промыть, варить в соотношении 1 часть риса к 2 частям воды. После закипания уменьшить огонь и готовить 20 минут. Одновременно с рисом можно опустить яйца в кипящую воду.
Как только рис и яйца остынут, яйца очищают и разделяют на белки и желтки. Белки трут на терке. Горбушу аккуратно размять, удаляя кости. Все ингредиенты готовы к сборке салата. Слои в салате могут быть следующими: сначала разложить рыбу, затем — маринованный лук, сеточку из майонеза, слой риса, белки, еще один слой майонеза и желток сверху.
Такой салат станет украшением любого стола, удивляя своим вкусом и оригинальностью.
