Многие блюда вызывают теплые воспоминания, но картошка, запечённая в фольге на углях, — это настоящая находка для любителей летних посиделок на природе. Запах дыма, смех и вечерние беседы у костра — всё это возвращает в незабываемые летние приключения. Кто из нас не помнит, как с нетерпением ждал горячую картошку с хрустящей корочкой и нежной серединкой?
Почему именно фольга?
Использование фольги при запекании картошки на углях — это не случайный выбор. Она защищает овощ от слишком сильного жара, обеспечивая равномерное пропекание и сохраняя влагу внутри. Кроме того, с её помощью можно минимизировать беспорядок и максимально сохранить аппетитный аромат. Правильно завернутая картошка остается сочной и легко чистится даже в условиях пикника.
Что потребуется для приготовления?
- Ингредиенты на 4 порции:
- 4 средние картофелины (одинакового размера для равномерного приготовления)
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- 2-3 столовые ложки нерафинированного растительного масла
- 2-3 зубчика чеснока
- 10-15 г сливочного масла на каждую картошку (по желанию)
- Ваши любимые свежие или сушёные травы: укроп, тимьян, розмарин
- 4 слоя фольги, достаточно большие, чтобы обернуть каждую картошку в два слоя
Пошаговый процесс приготовления
Во-первых, необходимо подготовить угли: дождавшись, когда дрова прогорят и покроются белым пеплом, а пламя почти исчезнет, можно переходить к следующему этапу. Далее картофель следует тщательно очистить и наколоть вилкой. Так получится избежать его лопания в процессе запекания. После этого каждую картофелину нужно натереть солью, перцем и растительным маслом. По желанию в картошку можно вставить кусочки чеснока и травы.
Затем, каждый клубень оборачивают в два слоя фольги — это поможет сохранить форму и тепло. Разместите картошку на углях, в идеальном месте, где температура высокая, но пламя отсутствует, и оставьте её запекаться на 40-60 минут. Каждые 15-20 минут картошку можно аккуратно переворачивать для равномерной готовности.
Готовую картошку можно подавать прямо в фольге, предварительно добавив соль и немного сметаны или сливочного масла для пущей вкусноты. Это отличное блюдо прекрасно дополнит вечернюю трапезу, создавая атмосферу уюта и дружеской обстановки.
