Огурцы, маринованные с ароматным кориандром, могут стать настоящим хитом на вашем столе этой зимой. Этот уникальный рецепт прост в освоении и быстро завоевал популярность среди домохозяек. Многие уже успели оценить его вкусовые качества, и теперь он с каждым годом становится всё более актуальным, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для консервирования
Для приготовления трих литровых банок вам понадобятся следующие продукты:
- Огурцы: 1,8 кг
- Свежая петрушка: 1 пучок
- Лавровый лист: 1-2 шт.
- Кориандр: 3 ч. ложки
- Чеснок: 9 зубчиков
- Листья смородины: 9 шт. (по желанию)
Компоненты для маринада
Для создания ароматного маринада понадобятся:
- Вода: 1,4 л
- Соль: 2,5 ст. ложки
- Сахар: 3,5 ст. ложки
- Уксус (9%): 3 ст. ложки
Приготовление: шаг за шагом
Перед началом консервирования огурцы рекомендуется замочить в холодной воде на 8 часов. Если овощи свежие с грядки, этот этап можно пропустить. Прежде чем начинать, необходимо тщательно вымыть и просушить огурцы.
Стерилизация банок — обязательный этап. Оптимально это делать в микроволновой печи. На дно каждой стерильной банки поместить веточки петрушки, чеснок и лавровый лист. Затем добавить кориандр, который придаст маринованным огурцам неповторимый вкус.
Огурцы укладываются в банки плотно, но без чрезмерного сжатия. После этого каждую банку заливают кипящей водой и накрывают стерилизованными крышками. Оставить на 15-20 минут, затем сливают первую партию воды. Новую — вновь доводят до кипения с добавлением соли и сахара, а в конце вливают уксус.
Готовый маринад заливают в банки с огурцами, затем сразу закатывают банки. После этого их переворачивают и укутывают для остывания. Пробы с банки можно начинать делать уже через пару недель. Эти маринованные огурцы впечатляют своим хрустящим вкусом и ароматом, благодаря кориандру, который просто незаменим в этом рецепте.
Этот вариант заготовки огурцов с кориандром непременно станет любимым у многих. Благодаря простой технологии консервирования и доступным ингредиентам, процесс пройдет легко и быстро, а результат превзойдет все ожидания. Приятного аппетита!
